Dekorasjon

Bevare paprika - 4 alternativer presentert


Pepperhøsten var mer produktiv enn forventet, og nå vet du ikke hvor du skal legge alle belgene? Ikke noe problem! Her er fire måter du kan bevare paprika.

Bare sett paprika i

Hvis du dyrker paprika i hagen og gjødsler dem ordentlig, kan du vanligvis forvente en rik høst (lesetips: høsting av paprika - tid og tips om høsting presentert). I seg selv er dette selvfølgelig en flott ting, for hva er deilig enn fersk plukkede paprika fra din egen hage? Dessverre kan det også hende at du høster mer paprika enn du kan spise. Så selvfølgelig er det nyttig å vite hvordan man behandler paprikaene og gjøre dem så holdbare.

Og dette er nøyaktig fangsten: dessverre er det mange som ikke vet hvordan de skal gjøre dette, og derfor råtner de vakre paprikaene. Her er fire forskjellige måter du kan bevare grønnsakene på for å forhindre at dette skjer med deg.

Slik kan du konservere paprika

➤ Alternativ 1 - sett inn paprika:

Ved å plassere paprikaen i murkrukker, kan du for eksempel holde frukten i kjelleren. Det er best å suge paprikaen i eddik. Nedenfor er en kort forklaring på hvordan dette gjøres.

Du trenger:

  • 5 murekrukker (1 liter kapasitet hver)
  • 4 kilo paprika
  • 4 liter vann
  • 2 kopper hvitvinseddik
  • 15 fedd hvitløk
  • 25 pepperkorn
  • 5 laurbærblad
  • 6 ss salt
  • dill

Slik gjør du:

For å tilberede fire kilo paprika, må du løse opp seks spiseskjeer salt i fire liter vann ved å koke vannet kort. Fjern deretter gryten fra komfyren og hell to kopper eddik i vannet.

Del de vaskede, puttede og hakkede paprikaen i fem murerkrukker. Legg så fem pepperkorn, tre halvert fedd hvitløk, et laurbærblad og litt dill i hver krukke.

Hell nå vannet blandet med eddik og salt i de fem glassene. Det skal være omtrent en halv centimeter plass i kanten. Lukk deretter murerkrukkene ordentlig og legg dem i vannbad i to timer.

Etter at glassene er avkjølt tilstrekkelig, bør du oppbevare dem på et kjølig sted. Her må paprikaen brygge i minst to uker før du kan glede deg over dem.

➤ Alternativ 2 - tørr paprika:

Du kan ikke bare sette inn paprika, men også tørke dem. Du kan gjøre dette på to måter.

➥ Lufttørr:

Under ingen omstendigheter skal du tørke frukten i solen, fordi UV-stråling ødelegger en stor del av vitaminene. Du kan bare tørke belgene i skyggen hvis den er fin og varm og luftig. Bruk bare en nål for å trå den på en streng og heng kjeden utenfor.

➥ tørk i ovnen:

Imidlertid er den raskeste og enkleste måten å bruke stekeovnen til å tørke. For å gjøre dette, del ganske enkelt belgene, fjern frøene og fjern huden hvis du vil. Tørk deretter paprikaen i ovnen ved en temperatur på 50 grader og lagre dem deretter i skruene på toppen. De holder i omtrent et halvt år, og du kan deretter slipe dem til å bruke som et krydder. Du kan også legge belgene i olje etter tørking og gjøre dem kvasi antipasti.

➤ Alternativ 3 - lag paprika chutney selv:

En chutney er et søtt og krydret syltetøy som går spesielt godt med hjertelige kjøttretter som f.eks Grillet kjøtt passer. Den kan bestå av både frukt og grønnsaker. Chutneys er også en flott måte å bevare frukt på. I vårt tilfelle vil vi imidlertid nå vise deg hvordan du kan lage en veldig enkel paprikasjutney selv.

Du trenger:

  • 300 gram sukker
  • 2 ts salt
  • 1/2 ts chilipulver
  • 4 ss tomatpuré
  • 50 ml rødvinseddik
  • 500 gram pepperterninger
  • 100 gram løkterninger

Slik gjør du:

Smelt sukkeret i gryten og tilsett paprika og løkterninger. La det småkoke i 10 minutter, og tilsett deretter de resterende ingrediensene. La alt småkoke i 10 minutter og hell det i glass.

Avhengig av hvilken type pepper du bruker til å lage chutney, kan den smake litt søtere, varmere eller enda mer hjertelig.

➤ Alternativ 4 - frys paprika:

Hvis du ikke kan behandle frisk frukt med en gang, kan du selvfølgelig også fryse dem. Det er opp til deg om du hugger frukten eller fryser hele belgene. Det er bare viktig på forhånd at du vasker belgene grundig.

Du kan alltid oppbevare frosne paprika i fryseren i opptil 10 måneder. Men da må du regne med at de ikke skal være like sprø lenger hvis du tiner dem. Forresten, du kan konservere nesten alle grønnsaker og urter på denne måten.

Video: Captain America: Civil War (November 2020).