+
Tilbud

Oppbevaring av poteter - 5 tips for korrekt lagring


Kjøleskap, kjeller eller spiskammer - hvor og fremfor alt hvordan lagres poteter best slik at de varer lenge? Våre tips forteller deg.

Poteter må lagres i mørket

Erdapfel, Grundbirne, Tuffel - Poteten har ikke bare mange navn, men også mange elskere. Følgelig er det ganske enkelt en integrert del av menyen i dag. Det er jo også veldig mangfoldig. Du kan servere dem som en side rett, eller du kan trylle frem en komplett rett fra dem. Enten potetsalat, potetpannekaker (revet kake) eller potetsuppe - det er faktisk noe for enhver smak.

Men nå er det slik at poteter er litt krevende når det gjelder lagring. Vi pleide å legge dem (spesielt de som dyrket poteter selv) i potetkjelleren og temaet var ferdig. Men hvem har fortsatt en potetkjeller i dag? Så en annen løsning må finnes. I prinsippet er det ikke så vanskelig å lagre poteter riktig. Du bør bare følge tipsene nedenfor, da vil potetene dine holde seg ferske i lang tid. Forresten, dette gjelder alle typer poteter.

Tips for riktig lagring av poteter

➤ Tips 1 - optimal lagringstemperatur:

Poteter trenger et kjølig sted, men de hører ikke hjemme i kjøleskapet. Hvis temperaturene er høyere enn 10 grader, spirer knollene raskt. Fuktigheten går også tapt, noe som får dem til å krympe. Den skal ikke være kaldere enn 4 grader heller, for da blir stivelsen omdannet til sukker og smaken på potetene endres ubehagelig.

Den optimale temperaturen for lagring av poteter er mellom 4 og 8 grader celsius. Hvis det virkelig ikke er noen annen måte, kan du unntaksvis lagre poteter i kjøleskapet i en kort periode.

➤ Tips 2 - velg mørkt rom for lagring:

I tillegg til den ideelle temperaturen, må rommet også være mørkt og tørt. Poteter kan råtne eller formes veldig raskt når den er fuktig. Solanin dannes også når potetene får for mye lys, noe som fører til en grønn misfarging. Dette stoffet er giftig og kan føre til helseproblemer som diaré og kvalme.

Du bør alltid oppbevare potetene dine i et mørkt og kjølig rom. Dette er sannsynligvis det beste stedet å gå i kjelleren.

➤ Tips 3 - oppbevar poteter i en jute-sekk / i en trekasse:

Det er best å oppbevare poteter i en linpose etter høsting eller etter kjøp. Alternativt går det trebokser eller en kurvkurv. Uansett må det komme luft til knollene. Plastbeholdere er derfor uegnet til lagring.

Hvis du nå velger en trekasse, bør du på forhånd dekke gulvet med litt avispapir. Hold deretter potetene spredt så mye som mulig fordi de får trykkmerker veldig raskt når de ligger oppå hverandre.

Ekstra tips:

Poteter kan også pre-spirer i trekasser. Her er en guide: Pre-spirer poteter - trinnvise instruksjoner.

➤ Tips 4 - Dette må ikke lagres ved siden av poteter:

Under ingen omstendigheter skal du oppbevare pærer, epler og plommer rett ved siden av potetene. Disse fruktene skiller ut en gass som heter etylen, som sikrer at potetene kan modnes og til og med ødelegge raskere.

Det samme gjelder også bananer og fersken, men du vil absolutt ikke ha så mange av dem at du må lagre dem i kjelleren.

➤ Tips 5 - Sjekk poteter regelmessig:

I mellom bør du også sjekke potetene fra tid til annen for raskt å fjerne eventuelle råtne grønnsaker. Dette er viktig fordi råten ellers kan spre seg til andre knoller.

Hvis du oppdager spirende poteter, bør du sortere dem og bruke dem så raskt som mulig.


Video: Ti kg løk fra en pallekarm (Januar 2021).